宋廚

欠了差不多一個月的食記，趁現在有點空閒時寫下來吧!其實欠這麼久也不是我願意的，要給我點時間消化一下~在去蕪存菁後，我決定只介紹最重要的幾道菜(因為其他都忘了，而且手語神只有拍了這幾道菜....)

為了證明這次的食記絕不是唬爛，請大家先看看右邊這位陶醉在其中的人(不是我)。你看過這種只有在小當家裡才會看到的笑容嗎?原來不用加螢光劑、煙霧彈，就會跑出這種附有背景和音樂的幸福表情!看看他發自內心的笑容，你還會懷疑嗎??

第一眼看到宋廚時，感覺是:"啥?這不是北平鄉味嗎?"我沒有唬爛，外觀和裝潢真的差不多，害我們真是失望了一下。不過既然大家這麼推，想必食物加分非常多吧!所以我們還是進去吃看看囉~ 進去才發現連菜單都很像，沒有圖片也沒有說明，除了烤鴨很確定以外，其他就隨意點了些看起來比較正常的菜看看囉!


上面看到的是糟溜魚片和九轉肥腸，魚片味道酸中帶甜，很下飯。九轉肥腸口味和我們想像的不一樣，本來以為會是用炸的，後來吃了以後覺得是紅燒過，很入味，但又不會太鹹，沾點醬汁配飯可以吃很多。這兩道是我們一開始另外單點的菜，用來配飯吃。大概點了六七道類似這樣份量的菜，除了某一道自助式涼麵以外都在水準之上。小姐還一直提醒"還有烤鴨喔!"開玩笑，我們有陳X璋耶，怎麼可能會吃不完....


接下來看最重要的主角:烤鸭啦!片鸭是師父直接到餐桌旁邊弄，從小就很喜歡看這個，宋廚是皮肉分開的片法，和台南的皮肉合起來只片表面的部分不太一樣，片出來的肉比較多。印象中Food板上說，一桌最多只能訂一隻烤鴨，但我們有看到有別桌有兩隻，那真是壯觀的畫面~我猜是人比較多的關係吧，不過這也讓我們想要下次找多一點人來突破那個thread，因為實在太．好．吃．啦!，烤鴨並不是只要做到皮脆肉嫩顏色油亮就算OK了，麵皮和甜麵醬的搭配也非常重要。宋廚在這方面算是做到了，整體搭配起來非常對味，缺一不可，當時可是戰況非常的激烈!陳炳X還用皮包了各式各樣的肉來沾醬吃看看，一直到沾了小黃瓜以後，出現第一次的噁心表情後放棄...

吃完烤鴨時大概是八點，但我們硬是等到了八點半，為什麼呢??因為要等右邊這盤拔絲地瓜，據說會做的師傅只有一位，而且很屌的要到八點半才會上菜。不過屌是有道理的，現場拔絲的感覺實在很棒，看到地瓜沾滿糖漿後瞬間放入冰水而凍結出一層帶絲的糖衣，真是一大享受!咬下去時的口感和甜味也就不用說了，而且實在是好大的一盤啊!掃完這一盤以後就飽到要翻過來了，然後很滿足的回家了~

總體而言，宋廚的確是一個挺值得的餐廳，我們七個人每人花了約450左右，由於菜色算精緻，招牌菜也的確是稱的上是招牌。所以沒有被貴到的感覺，比起去吃些料多味不美的吃到飽好多了，也或許是我們嘴變挑了吧哈哈!

最後附上地址和電話，地圖可以參考一下左邊的UrMap!

宋廚（原北京全聚德）
地址:台北市忠孝東路五段15巷14號
電話:27644788 27468408